だいぶ前の記事ですが、日本語での解決方法がなかなかヒットしなかったので投稿します。
Denon DS1だけでなくSL3など他インターフェースでも有効かと思います。
私も先日Denon DS1を購入し、Mac(OSX 10.9.5)で使用したところMIDI設定では表示されているものの、Serato DJ(1.9.2)では認識されない状態でした。WinではDS1のドライバを入れることで正常に動作しました。(bootcamp)
肝心の解決方法ですが、Mac上でDS1が認識されているようであればMIDI設定で使用できるようになります。
・Serato DJ などソフトをすべて終了させておく
・アプリケーション→ユーリティー→Audio MIDI設定→command+2(MIDIスタジオ)
・MIDI スタジオの構成→新規構成→任意の名前で構成を作成(DS1など)
・Serato DJを起動
上記の手順でMacでDS1を使用することができました。そもそも認識されない人の解決方法やSL3などのインターフェースでも使用できない方は下記のリンクを見ることで幸せになれると思います。(英語)
support.serato.com
多くの方が解決できることを願ってます。